Microbodega Creativa de vinos de autor en Zamora
Proyecto personal del enólogo Bernardo Fariña: producciones limitadas, criterio propio y vinos que nacen de una idea clara.
Elaboramos vinos de autor y vermut artesanal premium en pequeñas producciones, priorizando equilibrio, terruño y expresión varietal. Cada referencia responde a una decisión técnica concreta y a una filosofía sencilla: crear vinos con identidad, pensados para quienes buscan algo más que una etiqueta.
Bernardo Fariña
Enólogo BFEC
Elaboramos vinos con alma, desde la viña, desde el terruño.
Bernardo Fariña — Enólogo y creador de vinos con alma
Con más de 25 años de experiencia, mi trabajo se basa en unir técnica, sensibilidad y creatividad. En mi microbodega de Zamora elaboro vinos de autor y vermuts artesanales que buscan emocionar, siempre desde el respeto al viñedo y a la identidad del territorio.
Enología creativa: precisión, terruño y producciones limitadas
Cada vino nace de una idea concreta. Trabajo con viñas viejas, elaboraciones cuidadas y decisiones técnicas que buscan equilibrio, frescura y autenticidad. No elaboro por obligación, sino por convicción: solo embotello aquello que realmente expresa algo.
Vinos de autor elaborados en pequeñas producciones
Una colección de vinos que reflejan el carácter de Zamora y la personalidad de cada parcela. Elaboraciones precisas, mínima intervención y una búsqueda constante de pureza y expresión varietal.
Vermut artesanal premium elaborado en Zamora
Desde La Guindilla ΠΚ hasta el Vermut Premium y el Vermut Rojo, cada receta combina vino propio, botánicos seleccionados y una elaboración cuidada. Vermuts con carácter, identidad y un estilo único.
Mesopotamia ECLIPSE 2019 • Vino de Toro de Producción limitada
El vino que define nuestra visión: viñas viejas, equilibrio y carácter.
Mesopotamia Eclipse 2019 es nuestra interpretación más personal de Toro: un vino de viñas viejas, elaborado con precisión y pensado para expresar equilibrio, profundidad y carácter sin concesiones.
Este 2026, con el eclipse total sobre Zamora, su nombre cobra un significado especial: un guiño al origen, al territorio y a la luz que inspira este proyecto.
15,00€ (IVA incl.)
Hay existencias
Vinos efímeros: elaboraciones únicas que no se repetirán
Algunas ideas solo tienen sentido una vez. Los vinos efímeros son pequeñas elaboraciones experimentales que nacen de una variedad distinta, una técnica nueva o una inspiración puntual. Son vinos irrepetibles, creados para explorar caminos nuevos y compartirlos con quienes disfrutan de lo inesperado.
2023
En este espacio confluyen miradas, saberes y pasiones. Aquí nacen proyectos compartidos con otros enólogos, artesanos y profesionales del mundo agroalimentario que, como nosotros, creen en la autenticidad y la innovación. Juntos unimos experiencia, tierra y creatividad para dar vida a vinos y elaboraciones únicas, fruto del encuentro y del respeto por el origen.
Plantatio Prefiloxérico
Plantatio 2019 Prefiloxérico es el fruto de una alianza entre dos enólogos visionarios, Bernardo Fariña y Esteban Sánchez Maillo, que unen su maestría para rescatar la esencia ancestral de Toro.Nacido de un viñedo prefiloxérico único, cultivado con mimo y rendimientos mínimos —apenas 1000 kg/ha—, este vino se elabora siguiendo la tradición más pura: racimos enteros, sin despalillar ni estrujar, y una fermentación lenta y natural que culmina tras 38 meses de reposo en barrica de roble francés.
Solo 833 botellas guardan este legado irrepetible: un tributo al tiempo, a la tierra y a la elegancia más auténtica de Toro.